ハロウィン写真の為に【かぼちゃパン】焼いたよ・ミイラパンとミスったおばけパン

今月はハロウィンだし？！

Baby怪獣にカボチャパンを食べさせてあげたいぞ💕

ちょっと前に焼き上がったカボチャパンの写真を載せたんですが

何が言いたいかと言うと。。。

タコ糸取るのに苦戦したあ〜って話ですw

フォカッチャばかり作ってて

ホームベーカリーを封印していたのですが

久々に活用しましたw

目指すはふわっふわのカボチャパン💕

SNSで色んな人の動画を見て色んな人の作り方を合体させてみましたw

自分なりの良いとこ取りです(〃ω〃)

何故合体か？！
なんかね、動画見ててもふわふわしたカボチャパンを見つけられなかったので(T ^ T)

測りはあるが、結局目分量にもなってますw

🐶『。。。結局テキトーなの？』

👩『。。。そーとも言う！✨』

まず試したい事もあったんですよね。。。

パンの黄金比！

⭐️小麦粉100g

⭐️水60g

⭐️塩2g

⭐️イースト3g

※この黄金比は【🍞kenの物語🍞】さんがSNSで公表されてたんです(TikTok)

検索するとヒットするかと✨

この黄金比のイースト量に衝撃受けました

👩『ほへぇえええ。。。多くね？！』

よく見かけるパンレシピや

私が大好きな【ジャムおにいさん】でも250gの強力粉にイーストが3gなんですよね

⚠️【ジャムおにいさん】のパンは3gでもふわふわに出来ます

なのであまり気にしてなかったんですが

このkenさんの黄金比を見て、ちょっと試してみようかと思いました🙄

実験大好きですw

でもワタクシ小心者

250gに対して今回は5〜6gで作りました╰(*´︶`*)╯♡

🐶『もう既に【5〜6g】ってテキトーになっておる！』

👩『。。。。💧』

カボチャパン

⭐️メインのカボチャ下準備

多分280gぐらいでデカイwww

全部使う？っと悩みながら全部皮剥いてレンチン8分ちょいぐらい

チンが終わったら潰すのだー！
食感が欲しい人は粗めでも(*´∇｀*)

残ったらサラダに使うか、と考えてたけど

結局カボチャパンの他に白いパンも作ったので、カボチャ全部使い切りましたw

(⚠️白いパンはこの記事後半にあります)

⭐️生地

強力粉250g

塩5g

砂糖25g(20gにしようと思ったら5g余分に出たw)

イースト6g(5g出そうと思ったら6g出てもーた🙄)

水150g

カボチャ110g(100gにしようかと思ったけど、なんとなく)

バター常温25g

今回はコネる&発酵という作業をホームベーカリーにお願いしました(▼ω▼o)y-~~~楽チン🎵

※イーストは先に水で混ぜ合わせてから投入

※コネの作業に発酵機能も付いてるのでアラームなるのを待つ

無い場合はボールなどに入れてラップして40℃で30〜40分ぐらいかな

カボチャパン私作るぞ！🐶

では取り出して

プロっぽく強力粉をまぶしたら

指をズボっと🎵

ここ大事です✨

これで。。。。何かを確認してるんですねぇ〜

何かを(｡・・｡)

はい、実はこれ、発酵具合を見てます

💡穴が残ってればok

💡穴が塞がれば発酵不足

💡穴を開けた瞬間に全体がしぼんだら発酵し過ぎ

良し！良い感じ！

うちのテーブルはガラステーブルなのでそのままこのテーブルで作業します

⚠️消毒済み

生地をペシペシしてガスを抜いて8等分にしていきましょう🎵

丸めたら乾燥しないようにラップして10分休ませる

⭐️カボチャあん

潰したカボチャ100g

常温バター20g

砂糖10g

混ぜ混ぜするだけでok

8等分に丸めるなり適当に分けておく

💡タコ糸は焼き終わり外しやすいように油に浸しとく

一個に使う糸は90cmぐらいあればokかと

休ませた生地を軽く伸ばしてカボチャあんを包む！🎃

そしてタコ糸を結ぶぅ〜！

発酵で倍の大きさになるからゆるく巻くのがおすすめ

ちょっときつかったみたいでだいぶ食い込んだ🙄💧

わお！ぱんぱん！w

発酵後。。。

思ってた以上にデカイwww

ぱんぱんやないかあ〜い🤣w

ちょっと隙間に強力粉付けれるかな〜って

ワンチャン剥がれてくれと試した部分もある🤣w

この時点でもう可愛いー！カボチャパン💕

💡強力粉をまぶすのは、焦げ過ぎないように！

🐶『雑なまぶし方が良くわかる。。。』

👩『。。。。ふるい？を出すの面倒くて手でパラパラって最初したw』

⚠️途中から茶漉し使いましたw

因みにカボチャの種は、自分で剥きました

この日の為にw✨

cross-pearl.com

いざオーブンへ！！！

💡160度で20〜30分

焼き色見ながら程よいとこまで焼く

おおおおおお！╰(*´︶`*)╯♡

焼きあがったら粗熱を取ってタコ糸を取る！

んだけどぉー。。。

💡完全にさまってからの方がタコ糸取りやすいかもしれない！(´・ω・｀)

ふわふわ柔らかいし凄く大変でした💦

食い込み過ぎぃいいいーw🤣

写真見てわかるように、タコ糸に生地がいっぱい付いてるw

これが黄金比かあ〜！
🐶『。。。絶対違う💧』

焼けたよ💕

冷凍しとこうかと思ったら次の日Baby怪獣が耳鼻科のあとやってくると言うので

そのまま常温保管✨

(今は涼しいからok、夏場は危険です、冷蔵庫へ)

白いパン

喜びそうなパン作るか。。。

ハロウィン🎃ハロウィン👻。。。

おばけパンとミイラパン作ろぉ〜っと。。。

不完全なおばけパンとミイラパン🐶

⭐️ミイラパン

手がベタベタで全く写真が撮れませんでしたw

①小判型の縦長に伸ばしてウインナーを縦に置き

ウインナーの上半分には海苔を貼り付ける

②キッチンバサミで横からウインナーに向かって生地に切り込みをいくつか入れる

反対側も同じように切り込み入れる

③左右交互に生地を引っ張りながらウインナーを包む、成形する

目の部分は海苔が見えるように若干広めに開放しとく

④海苔部分に目となる小さな丸い生地をペッと押し付け、黒ゴマひと粒軽く押し込む

視力との戦いです(・∀・)w

⑤強力粉を振りかけ予熱された160度で15〜20分オーブン

⭐️おばけパンは失敗

①カボチャペーストを包んでフォルムをポテっとしたおばけっぽく成形

②発酵後にキッチンバサミで2箇所チョキっと生地の上部を切り込み手を作る

③強力粉を振りかける

④予熱された160度で15〜20分オーブン

顔はチョコを溶かして描きましたw

発酵までは良かったのに

焼く前の発酵後にキッチンバサミで手を作るの忘れてそのまま焼いちゃったw

⭐️カボチャペースト

残ってた潰したカボチャ約80gちょい

バター20g弱

砂糖20g

鍋に突っ込んで牛乳を入れて火にかけ練る

※牛乳は練りながら好きな硬さまで🎵

生地は【ジャムおにいさん】の分量と焼き時間を参考に

イーストだけ5gにしました

ふわっふわだけど、焼き上がって時間が経つと表面がボコボコになりました

これは【ジャムおにいさん】の分量のままで作る方が安全だ！(・∀・)w

youtu.be

良かったら

皆さんも是非作ってみて下さいな╰(*´︶`*)╯♡

楽しいハロウィン準備を〜🎃👻

うちはもう写真撮り終わったらハロウィン終わった気分ですw

写真撮るだけw

厳選するのが大変なんだよなあ

🐶『まだ終わらんのかーいw』

👩『。。。うむ💧もうこれでいいか？！』

ちょいちょいブログに載せてるから、メインで書く事無かったりして🤣w

爆食Baby開花！

ではでは

最後までありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡

sola子さん今日吐き気止めの注射💉しに行ってきたよ🐶